دارچین یکی از موادی است که بیشتر در تهیه کیک و نوشیدنی‌های خوشمزه مورد استفاده قرار می گیرد اما به خاطر داشته باشید که این ماده سرشار از آنتی اکسیدان است و می‌تواند با آسیب‌های پوستی مقابله کند. دارچین ارزش انتی اکسیدانی بیشتری نسبت به نصف پیمانه بلوبری دارد. برای اینکه بتوانید از خاصیت آنتی اکسیدانی آن بهره مند شوید، نصف قاشق چایخوری دارچین را روی قهوه خود بریزید. از دارچینی که بیشتر از دو سال عمر دارد استفاده نکنید. سعی کنید ادویه جات خود را در قفسه‌های تاریک نگه دارید زیرا نور و گرمای ناشی از خورشید و اجاق گاز می‌تواند قدرت آن ها را کاهش دهد.