تخم مرغ۲عدد(۱ عدد سفیده ۲ زرده)
ماست یک دوم پیمانه
روغن جامد ۲ ق غذاخوری
آرد حدودا ۱ الی ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ونیم قاشق مرباخوری

مواد لازم برای شربت گوش فیل:
شکر دولیوان
زعفران ۲ ق چایخوری
آب ۱ ونیم لیوان
آبلیمو ۱ ق چایخوری
گلوگز در صورت دلخواه ۱ ق چایخوری
(برای شفاف شدن شربت)

تخم مرغ وماست وبکینگ پودر را باهم مخلوط کرده وروغن را اضافه وبا همزن میزنیم
سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم وخوب ورز داده تا خمیر صاف ویکدستی شود
خمیر رو به مدت نیم ساعت استراحت داده بعد نیم ساعت ورز وبا وردنه باز میکنیم وبه شکل مربع های هم اندازه برش میزنیم روغن فراوان داغ وسرخشان میکنیم
بعددر شربت خنک وملایم به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم
اگر شربت داغ باشد گوش فیل ها به صورت خمیر میشود.